Cuisine
La cuisine autochtone au Québec
Depuis des milliers d’années, les nations autochtones vivant sur l’immense péninsule continentale qu’on appelle aujourd’hui le Québec ont cueilli, chassé, pêché, cultivé puis cuisiné une immense variété de ressources animales et végétales.
La cuisine autochtone au Québec
Quand on se sucre le bec : l’industrie acéricole au Québec
Les produits de l’érable occupent une place de choix dans la cuisine québécoise. Petite histoire de l’industrie acéricole au Québec.
Quand on se sucre le bec : l’industrie acéricole au Québec
Le nouveau numéro d’«À rayons ouverts»… cuisiné à BAnQ!
Le numéro 112 de la revue «À rayons ouverts» de BAnQ est entièrement consacré aux plaisirs de la table. Ses 72 pages sont parsemées de magnifiques illustrations – photographies, gravures, cartes postales et géographiques, etc. – tirées en très grande partie des collections patrimoniales de BAnQ.
Le nouveau numéro d’«À rayons ouverts»… cuisiné à BAnQ!
Un festin de traditions culinaires
Les tourtières familiales de Sylvie, les « croquignoles » acadiennes de Jacqueline… Voici un avant-goût des traditions culinaires d’ici qui rejoindront bientôt le patrimoine culturel conservé par BAnQ. Des témoignages aussi tendres que savoureux pour voyager dans le temps et dans notre mémoire collective.
Un festin de traditions culinaires
Réduire le gaspillage alimentaire
Que ce soit pour des raisons environnementales ou économiques, réduire votre gaspillage alimentaire est plus facile que vous ne le croyez!
Réduire le gaspillage alimentaire
