Bibliographie du Québec  

Janvier-décembre 2008

Grappe, Jean-Paul

Grappe, Jean-Paul
   Gibier à poil et à plume : découper, apprêter et cuisiner / Jean-Paul Grappe et l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. — Montréal : Éditions de l'Homme : ITHQ, ©2008. — 392, [8] p. : ill. en coul. ; 24 cm.
   
   Comprend un index. — Bibliogr.: p. [393]. — ISBN : 978-2-7619-2551-8 : 39,95 $. — Distributeur : Messagerie ADP, 2315, rue de la Province, Longueuil, Québec J4G 1G4.

  1. Cuisine (Gibier) I. Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec II. Titre.