Bibliographie du Québec  

Janvier-décembre 2004

Fortin, Jacinthe, 1951-

Fortin, Jacinthe, 1951-
   De la perception à la mesure sensorielle / Jacinthe Fortin et Nathalie Durand. — Saint-Hyacinthe : Fondation des gouverneurs, 2004. — vii, 76 p. ; 23 cm.
   
   Bibliogr.: p. [73]-76. — "Cet ouvrage s'adresse aux professionnels et étudiants désireux d'approfondir leurs connaissances en sensométrie, spécifiquement dans le domaine des tests de différence." - Av.-pr. — ISBN : 2-89130-198-6 (br.) : 39,50 $. — Distributeur : La Fondation, 3600, boul. Casavant ouest, Saint-Hyacinthe, Québec J2S 8E3.

  1. Aliments — Analyse sensorielle 2. Analyse sensorielle I. Durand, Nathalie II. Fondation des gouverneurs III. Titre.